quarta-feira, 2 de outubro de 2013

Mousse de Queijo com Vinagrete de Morangos

Ingredientes:
1 litro de creme de leite fresco
2 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor
1 colher (café) de tempero curry
½ xícara (chá) de cebola ralada
200 g de queijo cremoso em temperatura ambiente
300 g de queijo gorgonzola bem amassado
Sal e pimenta do reino a gosto
Azeite para untar

Ingredientes do vinagrete:
400 g de morangos limpos e cortados em cubos pequenos
200 ml de vinagre balsâmico
200 ml de azeite
Sal e pimenta do reino a gosto
Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

Para fazer a mousse, separe 1 xícara (chá) de creme de leite e dissolva a gelatina em banho maria para que fique liquida. Misture o creme de leite aos demais ingredientes e depois, junte a gelatina dissolvida. Unte uma forma de orifício central com azeite, despeje a mousse e leve pra gelar por no mínimo 3 horas. Enquanto isso prepare o vinagrete, colocando em um recipiente o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem, adicione o azeite e misture novamente. Acrescente os morangos e a salsinha, acerte o tempero e deixe por 30 minutos na geladeira antes de colocar sobre o mousse.

Mousse de Chocolate

 Ingredientes:
 ½ litro de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 caixinha de creme de leite
400 g de chocolate meio amargo picado
Castanhas picadas para decorar

Modo de preparo:

Dissolva o amido no leite e leve ao fogo até formar um creme, a seguir, coloque o chocolate picado enquanto ainda estiver quente, junte o creme de leite, misture bem e despeje em taças e decore com castanhas picadas. Leve à geladeira até o momento de servir.

terça-feira, 10 de setembro de 2013

Filé mignon ao molho de Shiitake

Ingredientes:
8 Shiitakes médios
3 colheres (sopa) de óleo de canola
8 medalhões de filé mignon enrolados com bacon
½ xícara (chá) de cheiro verde picado
1 xícara (chá) de iogurte natural
4 colheres (sopa) de uva passas brancas
1 ½ xícara (chá) de arroz cozido
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Coloque os Shiitakes para hidratar em um litro de água morna, reserve. Tempere os medalhões com sal e pimenta do reino a gosto e envolva os medalhões em tiras de bacon.  Numa frigideira de fundo grosso aqueça o óleo, grelhe os medalhões até ficar ao ponto, retire-os e mantenha aquecidos (pode ser dentro do forno desligado) Na mesma frigideira refogue os shiitakes, por 2 minutos. Misture o cheiro verde, o iogurte e as uvas passas e, assim que ferver, acerte o sal e retire do fogo. Regue a carne com parte do molho. No restante do molho, misture o arroz e deixe no fogo até aquecer. Distribua o arroz nos pratos e coloque no centro os medalhões. Se preferir decore com ramo de salsinha. 

sexta-feira, 6 de setembro de 2013

Tomate Recheado com Polenta

Ingredientes
200 g de farinha de milho
2 cubos de caldo de legumes
2 xícaras (chá) de água
4 tomates
50 g de queijo ralado

Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água, deixe aquecer e dissolva o caldo, coloque a farinha de milho e mexa até chegar ao ponto de polenta mole. Desligue o fogo e adicione o queijo ralado, misture novamente e reserve.
Para rechear os tomates, inicie cortando a extremidade superior e inferior de cada um para que fiquem firmes. Com o auxilio de uma colher, retire o miolo dos tomates.

Unte uma assadeira com óleo ou margarina. Recheie os tomates com a polenta reservada e coloque-os na forma untada, polvilhe um pouco de queijo ralado sobre eles e leve para assar em forno pré-aquecido a 240ºc, por cerca de 20 minutos. Retire do forno e sirva quente.

quinta-feira, 5 de setembro de 2013

Frango ao leite de Coco


Ingredientes:
4colheres (sopa) de manteiga
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
½ colher (chá) de gengibre picado
½  k de peito de frango cortados em tiras finas
200 ml de leite de coco
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Em uma frigideira grande e funda, derreta a manteiga e refogue a cebola, o alho e o gengibre. Junte a cebolinha e o tomate, tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 10 minutos. Acrescente o frango e cozinhe em fogo baixo por mais 15 minutos, ou até que a carne do frango esteja macia.junte o leite de coco, deixe levantar fervura e sirva em seguida.

quinta-feira, 29 de agosto de 2013

PAVÊ DE BOMBONS

Ingredientes:
1 litro de creme de leite fresco ou 5 caixinhas de creme de leite
8 colheres (sopa) de chocolate em pó peneirado
4 colheres (sopa) de açúcar

Para  montar:
10 bombons (tipo sonho de valsa) picados
1 pacote de biscoito maisena

Para decorar:
4 bombons cortados em rodelas

Modo de preparo:
Coloque na batedeira o creme de leite, o chocolate e o açúcar, bata por cerca de 5 minutos e reserve.


Modo de montar:
Num refratário médio, faça uma camada com metade do creme de chocolate e polvilhe com metade dos bombons picados, por cima espalhe os biscoitos.
Coloque o restante do creme de chocolate num saco de confeiteiro, com o bico de sua preferência, confeite o creme encima  da camada de biscoitos. (formando a ultima camada).
 Polvilhe o restante dos bombons e decore com as rodelas de bombons.

Leve a geladeira por aproximadamente 2 horas, retire e sirva.

PAVÊ DE AMENDOIM












Ingredientes:
Para o Creme:
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente em pedaços.
1 lata de leite condensado

Para Cobertura:
½ lata de doce de leite
½ lata de creme de leite

Para montar:
1 xícara (chá) de amendoim sem casca, torrado e picado
1 pacote de biscoito maisena

Modo de preparo do Creme:
Na batedeira, coloque a manteiga e bata por 1(um) minuto, diminua a velocidade e adicione, aos poucos, leite condensado. Bata até obter um creme fofo e claro.
Retire da batedeira, cubra com papel filme e leve a geladeira por 10 minutos.

Modo de preparo da Cobertura:
Em uma vasilha, coloque o doce de leite, creme de leite, bata com fue até obter um creme homogêneo.

Modo de montar:
Em um refratário retangular médio, coloque 2(duas) colheres (sopa) do creme e espalhe bem. Polvilhe com 1 (uma) colher (sopa) do amendoim, por cima, faça uma camada de biscoitos. Repita as camadas nessa ordem até os ingredientes terminarem.

Espalhe a cobertura do doce de leite por cima e leve a geladeira por aproximadamente 2 horas. Retire, sirva em fatias ou quadrados.

domingo, 28 de julho de 2013

Filé de frango recheado com queijo

Ingredientes:
 
500 g de peito de frango sem osso
Sal, salsinha, pimenta-do-reino e tempero para aves a gosto
250 g de queijo prato cortado em pedaços e gelado
2 claras
Farinha de trigo (para empanar)
Farinha de rosca (para empanar)
Óleo (para fritar)

Modo de preparo:

Corte o peito do frango pela lateral sem separar as duas metades. Em seguida, tempere-o e recheie-o com um pedaço de queijo. Então, feche e passe pela clara, pela farinha de trigo, novamente pela clara e, por ultimo, pela farinha de rosca. Leve à geladeira por 30 minutos e frite em bastante óleo quente. Retire quando estiver levemente dourado.



domingo, 14 de julho de 2013

Capelete de Espinafre e Legumes

Ingredientes:
 
1 pacote de capelete de espinafre ou de legumes
½ litro de leite
100 g de queijo ralado
200 g de creme de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
½ tablete de caldo de galinha
150 g de queijo parmesão em lasca

Modo de preparo:

Em uma panela, cozinhe o capelete conforme as instruções da embalagem e reserve. Em outra panela, coloque a manteiga e a farinha e mexa bem. Leve ao fogo para derreter e, depois, acrescente o leite e deixe engrossar, misturando bem. Una o caldo de galinha, o queijo ralado e, por ultimo, o creme de leite. Desligue o fogo e despeje sobre o capelete, já acondicionado em um recipiente de vidro. Polvilhe queijo parmesão e sirva.


Obs.: Se quiser mais colorido coloque no molho cenoura e ervilhas cozidas.

terça-feira, 9 de julho de 2013

Talharim ao molho funghi 
Massa artesanal
 
Ingredientes:

Massa:

500 g de farinha de trigo
3 ovos
1 colher (chá) de sal
Água (o suficiente)

Recheio:

500 ml de molho branco (receita tradicional)
50 g de cogumelo funghi
500 ml de leite morno
Queijo parmesão ralado a gosto (para polvilhar)

Modo de preparo:


Hidrate o funghi no leite, por cerca de 30 minutos, e empregue o leite para fazer o molho branco. Enquanto isso, faça a massa colocando em um recipiente grande a farinha de trigo e abra uma cova no centro. Adicione no orifício os ovos, o sal e parte da água, misturando muito bem, com as mãos, até obter uma massa consistente, que desgrude das mãos. Polvilhe a mesa com farinha, abra a massa com um rolo de macarrão, deixando-a bem fina. Estenda uma toalha na mesa, coloque a massa já aberta sobre ela e cubra com outra toalha para que a massa não seque. Deixe descansar por 1 hora e, depois, corte no tamanho desejado, deixe secar por algumas horas e empregue. Corte o funghi em pequenos pedaços, adicione ao molho e aqueça o macarrão. Na hora de servir, polvilhe queijo ralado.

sábado, 29 de junho de 2013

Hum!!! Que delícia, que tal este para o lanche da tarde.

Torta de salame com provolone

Ingredientes:

Massa:

3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó
Sal e pimenta a gosto

Recheio:
150g de salame cortado em rodelas
150g de queijo provolone fatiado
3 tomates picados sem pele e sem  sementes
1/2 xícara (chá) de salsa picada
50g de azeitonas pretas picadas

Modo de preparo:
No liquidificador, bata a farinha, o leite,o óleo, os ovos, o fermento, o sal, e a pimenta. Em uma forma,  untada com manteiga ou refratário, faça camadas de massa, salame, provolone, tomates, a salsa e as azeitonas misturados. Termine com os ingredientes do recheio. Leve para assar em forno médio pré-aquecido até que, ao enfiar o palito, este saia limpo.

terça-feira, 25 de junho de 2013


 Cozido de Carne com Legumes













Ingredientes:
200 g de linguiça calabresa
100 g de paio
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas picadas
3 dentes de alho amassados
2 tomates sem pele e sem sementes, picados
500 g de músculo magro cortados em pedaços
4 batatas cortadas em pedaços grandes
2 batatas doce cortadas em pedaços grandes
4 cenouras cortadas em rodelas grossas
200 g de abobora cortada em pedaços grandes
1 nabo cortado em pedaços grandes
1 talo de alho poro cortados em pedaços
10 folhas de repolho
1 maço de couve
4 banana da terra cozida com a casca
1 ½  litro de água
½ maço de salsinha para salpicar

Modo de preparo:
Tire a pele e corte a linguiça calabresa e o paio em rodelas. Aqueça uma panela de pressão, acrescente o azeite e refogue o alho, as cebolas e os tomates, junte o músculo, a linguiça, o paio, e acrescente  um 1 ½  litro de água e deixe cozinhar por cerca de meia hora depois de a panela pegar a pressão. Desligue o fogo, retire a pressão da panela, abra e acrescente o restante dos ingredientes, com exceção do repolho, da couve e das bananas. Retorne a panela ao fogo por aproximadamente 15 minutos, quando os legumes estiverem cozidos, abra a panela, faça um amarrado nas folhas de repolho, e outro na couve e coloque-os para cozinhar por 5 minutos, abra a panela novamente, descasque as bananas e junte ao cozido, retorne a panela ao fogo por mais 5 minutos. Salpique a salsinha e sirva acompanhado de arroz branco.

Obs: se gostar, coloque pimenta calabresa a gosto.

segunda-feira, 24 de junho de 2013

Caldeirada de Frango

Especial para os dias frios          




Ingredientes:
500 g de peito de frango cozido e desfiado em partes grossas
500 g de cozinha da asa
1 xícara (chá) de salsinha picada
1 xícara (chá) de cebolinha picada
1 cebola grande picada
1 cenoura grande cortada em cubinhos
2 batatas cortadas em cubinhos
1 xícara (chá) de ervilha fresca ou 1 lata de ervilha
2 tomates picados sem pele e sem sementes
200 g de bacon cortados em cubos e fritos
½ xícara (chá) de azeite
2 litros de água
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
Tempere o peito e as coxinhas da asa com sal, pimenta e alho, coloque em uma panela de pressão com 2 litros de água, leve para ferver por aproximadamente 20 minutos. Em outra panela, coloque o azeite, cebola, tomate, batata, cenoura,e a ervilha fresca ( se for de lata, coloque junto com o bacon) e refogue. Reserve.
Deixe o frango cozinhar por 20 minutos, retire o peito de frango e com dois garfos desfie grosseiramente e junte a coxinha da asa e a água do cozimento, e misture com os legumes reservados, leve ao fogo novamente e deixe cozinhar por 30 minutos em fogo baixo, acrescente o bacon, a salsinha, cebolinha, desligue o fogo e sirva acompanhado de torradas.

OBS: Se quiser acrescentar uma xícara cheia de arroz cozido ou 300 g de macarrão cabelo de anjo cru e deixar ferver.

sábado, 22 de junho de 2013

Nhoque com tomate seco, rúcula e parmesão

Ingredientes:

1 kg de batata cozida
2 gemas
1 colher(sopa) de manteiga
Farinha de trigo (o suficiente para dar ponto)
Sal e óleo a gosto
Molho de tomate a gosto
½ maço de rúcula bem picada
100g de queijo parmesão ralado grosso
150g de tomate seco picado

Modo de preparo:


Esprema as batatas assim que retira-las da panela e coloque-as em um recipiente. Una as gemas e a manteiga e misture bem. Acrescente a farinha ate que fique uma massa que não  grude nas mãos e divida-a em pequenas porções. Faça cordões deslizando a massa sobre uma superfície polvilhada com farinha de trigo e corte em cubinhos com cerca de 1,5cm de espessura. Cozinhe em água quente com óleo e sal e, assim que os cubinhos subirem, retire-os da panela. Repita o procedimento de cozimento até finalizar a massa e reserve. Leve ao fogo em uma panela o tomate seco e aguarde esquentar. Adicione um pouco de molho ao sugo e a rúcula, mexendo bem. Desligue o fogo, adicione o queijo parmesão e misture ao nhoque já cozido.

quinta-feira, 13 de junho de 2013

           Creme de Morangos
 
Ingredientes:
1 bandeja de morangos picados ( separe alguns inteiros para decorar)
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de leite
3 gemas peneiradas
1 gelatina sabor morango
5 colheres (copa) de açúcar
3 claras

Modo de preparo:
Numa panela misture o leite condensado, a farinha de trigo dissolvida no leite e as gemas, leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Despeje numa travessa media e reserve.
Prepare a gelatina conforme as instruções na embalagem e acrescente o açúcar. Bata as claras em neve e acrescente os morangos picados e delicadamente  misture a gelatina já fria. Despeje sobre o creme reservado e leve a geladeira até que fique firme.

Decore com morangos. 
                    Cebolas Recheadas

Ingredientes:
100 g de carne moída
1 colher (sopa) de manteiga
2 dentes de alho
½ xícara (chá) de caldo de carne
8 cebolas medias
50 g parmesão ralado
Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo:

Refogue a carne moída na manteiga junto com o alho e reserve. Ferva a cebola durante alguns minutos, escorra e retire o miolo com uma colher de café. Misture o miolo da cebola com a carne moída reservada. Em um refratário untado, coloque as cebolas, recheie com a mistura de carne e acrescente um pedacinho de manteiga em cima de cada cebola. Por fim, despeje o caldo de carne sobre cada cebola, salpique com queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar. 

domingo, 9 de junho de 2013


Contrafilé ao molho Barbecue

Ingredientes:
4 contrafilés médio

Molho:
1 cebola pequena picada
1 dente de alho amassado
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
½ xícara (chá) de ketchup
3 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
3 colheres (sopa) de açúcar
1 colher (sopa) de molho inglês
1 colher (sopa) de molho a base de mostarda
Sal e pimenta do reino a gosto

Molho:
Numa panela de pressão, coloque a cebola, o alho e o azeite de oliva, leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando por 2 minutos ou até a cebola ficar transparente. Acrescente o ketchup, o suco de limão, o vinagre, o açúcar, o molho inglês, a mostarda, o sal, a pimenta do reino e uma xícara (chá) de água. Tampe a panela e cozinhe por 10 minutos. Retire do fogo, tire a pressão e abra a panela.
Enquanto isso, lave a carne, deixe escorrer e tempere com a pimenta do reino.

Coloque uma frigideira de ferro no fogo até ficar bem quente, disponha os bifes e grelhe por dez minutos, ou até ficarem ao ponto. Vire na metade do cozimento, salpique sal e retire do fogo. Sirva o contrafilé com o molho.

                         Charlotte de Morangos

Ingredientes:
Papel manteiga para forrar a forma
300 g de bolacha champanhe1 caixa de gelatina sabor morango
1 colher (sopa) de amido de milho
250 ml de leite
4 claras de ovos
4 colheres (sopa) de açúcar refinada
600 g de morangos

Modo de preparo:
Forre com papel manteiga o fundo de uma forma redonda e media, tape o fundo da mesma com bolachas champanhe, e na parte lateral corte as bolachas ao meio, rale as sobras das mesmas e preencha o fundo da forma.
Numa panela, misture a gelatina com o amido e acrescente o leite, misturando bem, leve ao fogo, sempre mexendo ate ferver. Retire e despeje de imediato em um recipiente frio, deixe esfriar completamente, reserve.
Bata as claras com o açúcar e misture ao creme reservado, mexendo cuidadosamente.
Despeje metade do creme no fundo da forma e sobre o creme disponha verticalmente os morangos inteiros, cubra-os com o creme restante.

Deixe na geladeira por aproximadamente duas horas ou até ficar firme. Desenforme e decore com morangos.

domingo, 2 de junho de 2013

Batata recheada

Ingredientes:

4 batatas grandes
4 colheres (chá) de manteiga
1 copo de requeijão
250 g de bacon picado

Modo de preparo:

Lave bem as batatas e embrulhe em papel alumínio  Leve ao forno a (200°C) por 30 minutos ou até ficarem macias (quando você fincar o garfo ele entrar com facilidade). Retire do papel alumínio, faça um corte no meio de maneira que não separe as duas metades. Retire com uma colher um
pouco do miolo da batata. Reserve.

Para o molho:

Frite o bacon. Reserve. Misture o miolo da batata com a manteiga, mexendo bem como se fosse um purê. Coloque este purê no meio de cada batata. Em seguida coloque o requeijão e o bacon. Se gostar um pouco de mussarela por cima e leve ao forno por 10 minutos. Sirva quente.

sexta-feira, 31 de maio de 2013

Rocambole de batata

Ingredientes:

1 kg de batatas cozidas
50 g de queijo parmesão ralado
8 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de margarina
4 ovos
2 copos de leite
Molho de tomate a gosto.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Adicione as gemas e os demais ingredientes. Misture com as batatas espremidas e coloque em assadeira untada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido. Depois de assado, ainda quente, vire sobre um pano de prato úmido e espalhe o recheio a gosto. Enrole como rocambole e coloque em uma travessa. Regue com molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão.


Dica: recheie com refogado de bacalhau, camarão ou frango desfiado.

sábado, 18 de maio de 2013

Neste friozinho, uma ótima pedida.

Creme Gratinado de Cebola
 
Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 cebolas fatiadas
2,5 litros de água
200 g de carne bovina(moída ou cortada em filezinho)
1 tablete de caldo de legumes
Sal a gosto
1 pitada de pimenta
1 lata de creme de leite
200g de queijo ralado

Modo de preparo:

Coloque a água, 2 cebolas, a carne e o caldo de legumes em uma panela e leve para ferver durante 10 minutos na pressão. Em seguida, bata no liquidificador. Doure a farinha de trigo na manteiga separadamente. Junte o caldo já batido e os demais ingredientes e deixe ferver por 5 minutos. Passe para um pão italiano ou uma travessa, coloque queijo e leve para gratinar. Sirva em seguida.


sábado, 11 de maio de 2013


Sobremesa Especial para o Almoço do dia das Mães

Pudim de Chocolate com Cobertura de Ganache

Ingredientes:
1 caixinha de leite condensado
1 caixinha (mesma medida) de leite
1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó
5 ovos
2 colheres (chá) de amido de milho

Ingredientes do Ganache
250 g de chocolate ao leite ou meio amargo
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:
Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador, despeje em uma forma para pudim e leve ao forno (180º) em banho maria por cerca de 30 minutos.  Retire do forno, deixe esfriar e leve-o a geladeira.
Prepare o Ganache, dissolvendo o chocolate com o creme de leite em microondas  ou banho maria. Retire o pudim da geladeira, desenforme-o e cubra com o Ganache.

domingo, 27 de janeiro de 2013

Molho Tártaro


Um clássico da cozinha
Especial para acompanhar filé de peixe frito
ou grelhado


Ingredientes:

1 xicara (chá) de maionese
2 colheres(chá) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de pepino em conserva picado
2 colheres (chá) de cebola picada
1 colher (sopa) de cenoura em conserva picada
1 colher (sopa) de alcaparras
1 colher (sopa) suco de limão




Modo de preparo:

Numa tigela pequena, misture todos os ingredientes. Prove se preciso acrescente sal a gosto e leve gelar antes de servir.

sexta-feira, 18 de janeiro de 2013

Dando uma geral no armário da Cozinha, lá meio perdido e deslocado, um Panetone, sobras do Natal. O que Fazer???? Você olha pra ele e ele olha pra você, o que fazer????
Veio a ideia, uma Sobremesa Deliciooosssaaa!!!!


Panetone Gelado

Ingredientes:
Um panetone
500 g de sorvete de sua preferencia
200 g de chocolate meio amargo derretido

Modo de preparo:
Pegue o panetone e faça um corte retirando a tampa de cima, com o auxilio de uma colher retire o miolo, tendo o cuidado de não furar e não deixar muito fina a parede do panetone. Coloque o sorvete apertando bem para ficar compacto, feche o panetone, cubra com o chocolate derretido, leve a geladeira por cinco minutos (ou 2 minutos de freezer), passado esses minutos, retire e embale com filme plastico ou papel alumínio para não pegar umidade, armazenado no freezer, pois, ele deve se manter congelado. quando for servir, cinco minutos antes, retire da freezer e da embalagem. Faça o corte e Sirva. BOM APETITE!!!!!!!
Dica:
Com o miolo que sobrou, você pode montar taças de sobremesa assim:
primeira camada - creme de leite batido com leite condensado (partes iguais, ex: meia xícara de cada)
segunda camada - miolo
terceira camada - frutas de sua preferencia
quarta camada  -  finalizando com creme de leite e leite condensado
Assim a sobremesa ficara bem úmida. Leve para gelar por três hs antes de servir.


quinta-feira, 17 de janeiro de 2013

Sabor de Verão!!!

Salada Prática, fácil e saborosa


Ingredientes:

Meio maço de agrião
Um tomate cortado ao meio e depois fatiado
Uma cenoura ralada na parte fina
Seis azeitonas pretas
Dois dentes de alho cortados em laminas e refogados em azeite
Uma laranja cortada em gomos



Modo de preparo:

Lave e higienize o agrião e faça uma cama sobre uma travessa, em seguida corte os tomates e coloque-os no meio sobre o agrião, faça montinhos com a cenoura e sobre elas as azeitonas nos intervalos coloque os gomos de laranja, regue os tomates com as laminas de alho refogadas.

Sugestão de molho para temperar a salada:

Uma colher (sopa) de vinagre
uma colher (sopa) de azeite
uma colher (sopa) de molho de mostarda
uma colher (chá) de mel
uma colher (café) de sal

Modo de preparo:

Misture tudo e regue a salada.
Quer Um Bife Acebolado Suculento!!!
Dica: Carne de sua preferência - filé mignon,
contra-filé, coxão mole ou patinho.




















Modo de preparo:

Tempere os bifes somente com óleo ou azeite, deixe por cinco minutos repousando para que a carne fique hidratada e macia. Aqueça uma frigideira, de preferência grossa, somente unte a frigideira com óleo, coloque os bifes fazendo o processo de selar, passando de um lado e do outro rapidamente. Após esse processo, na própria frigideira, tempere com sal e alho ou com tempero de sua preferência e finalize deixando os bifes no ponto desejado. Retire os bifes, coloque em uma travessa. Reserve. Na mesma frigideira coloque uma pitada de açúcar  mais um fio de óleo e em seguida as cebolas, refogue-as deixando no ponto desejado e coloque sobre os bifes. 

Bom apetite!!!!!!!