Rocambole de batata

Ingredientes:

1 kg de batatas cozidas

50 g de queijo parmesão ralado

8 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 colheres (sopa) de margarina

4 ovos

2 copos de leite

Molho de tomate a gosto.

Modo de preparo:

Bata as claras em neve. Adicione as gemas e os demais ingredientes. Misture com as batatas espremidas e coloque em assadeira untada. Leve para assar em forno médio pré-aquecido. Depois de assado, ainda quente, vire sobre um pano de prato úmido e espalhe o recheio a gosto. Enrole como rocambole e coloque em uma travessa. Regue com molho de tomate e polvilhe o queijo parmesão.

Dica: recheie com refogado de bacalhau, camarão ou frango desfiado.

Neste friozinho, uma ótima pedida.

Creme Gratinado de Cebola

 

Ingredientes:

2 colheres (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de farinha de trigo

4 cebolas fatiadas

2,5 litros de água

200 g de carne bovina(moída ou cortada em filezinho)

1 tablete de caldo de legumes

Sal a gosto

1 pitada de pimenta

1 lata de creme de leite

200g de queijo ralado

Modo de preparo:

Coloque a água, 2 cebolas, a carne e o caldo de legumes em uma panela e leve para ferver durante 10 minutos na pressão. Em seguida, bata no liquidificador. Doure a farinha de trigo na manteiga separadamente. Junte o caldo já batido e os demais ingredientes e deixe ferver por 5 minutos. Passe para um pão italiano ou uma travessa, coloque queijo e leve para gratinar. Sirva em seguida.

Sobremesa Especial para o Almoço do dia das Mães

Pudim de Chocolate com Cobertura de Ganache

Ingredientes:

1 caixinha de leite condensado

1 caixinha (mesma medida) de leite

1 ½ xícara (chá) de chocolate em pó

5 ovos

2 colheres (chá) de amido de milho

Ingredientes do Ganache

250 g de chocolate ao leite ou meio amargo

1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador, despeje em uma forma para pudim e leve ao forno (180º) em banho maria por cerca de 30 minutos.  Retire do forno, deixe esfriar e leve-o a geladeira.

Prepare o Ganache, dissolvendo o chocolate com o creme de leite em microondas  ou banho maria. Retire o pudim da geladeira, desenforme-o e cubra com o Ganache.