Mousse de Queijo com Vinagrete de Morangos

Ingredientes:

1 litro de creme de leite fresco

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor e incolor

1 colher (café) de tempero curry

½ xícara (chá) de cebola ralada

200 g de queijo cremoso em temperatura ambiente

300 g de queijo gorgonzola bem amassado

Sal e pimenta do reino a gosto

Azeite para untar

Ingredientes do vinagrete:

400 g de morangos limpos e cortados em cubos pequenos

200 ml de vinagre balsâmico

200 ml de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsinha picada a gosto

Modo de preparo:

Para fazer a mousse, separe 1 xícara (chá) de creme de leite e dissolva a gelatina em banho maria para que fique liquida. Misture o creme de leite aos demais ingredientes e depois, junte a gelatina dissolvida. Unte uma forma de orifício central com azeite, despeje a mousse e leve pra gelar por no mínimo 3 horas. Enquanto isso prepare o vinagrete, colocando em um recipiente o vinagre, o sal e a pimenta. Misture bem, adicione o azeite e misture novamente. Acrescente os morangos e a salsinha, acerte o tempero e deixe por 30 minutos na geladeira antes de colocar sobre o mousse.