Filé de frango recheado com queijo

Ingredientes:

 

500 g de peito de frango sem osso

Sal, salsinha, pimenta-do-reino e tempero para aves a gosto

250 g de queijo prato cortado em pedaços e gelado

2 claras

Farinha de trigo (para empanar)

Farinha de rosca (para empanar)

Óleo (para fritar)

Modo de preparo:

Corte o peito do frango pela lateral sem separar as duas metades. Em seguida, tempere-o e recheie-o com um pedaço de queijo. Então, feche e passe pela clara, pela farinha de trigo, novamente pela clara e, por ultimo, pela farinha de rosca. Leve à geladeira por 30 minutos e frite em bastante óleo quente. Retire quando estiver levemente dourado.