Arroz aos Quatro Queijos

        

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 dente de alho amassado

1 xícara (chá) de arroz cru

Água quente para o arroz

2 cubos de caldo de galinha

1 copo de requeijão cremoso (200 g)

1 copo de queijo cremoso tipo cheddar (200 g)

1 lata de creme de leite

100 g de queijo mussarela ralado

50 g de queijo parmesão ralado

1 colher (sopa) de salsa picada

Cebolinha picada e inteira para decorar

Sal a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho e frite até dourar levemente. Acrescente arroz, a água, o caldo de galinha, misture bem, leve ao fogo baixo deixando cozinhar até secar a água. Retire do fogo, acrescente o requeijão, o cheddar, o creme de leite, a mussarela, o parmesão e a salsa. Se necessário corrija o sal. Decore com cebolinha picada e inteira e sirva quente.