Arroz de Forno

Ingredientes:

3 xícaras (chá) de arroz cozido

1 pimentão vermelho, pequeno, picado

1 pimentão amarelo, pequeno, picado

½ pimentão verde, pequeno, picado

2 tomates firmes sem sementes, picados

1 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas

1 cenoura ralada

1 xícara (chá) de ervilhas frescas (congeladas)

2 colheres (chá) de sal

½ xícara (chá) de cheiro verde picado

1 copo de requeijão cremoso (200 g)

1 xícara (chá) de creme de leite

100 g de queijo parmesão ralado

Margarina para untar

Modo de preparo:

Em uma tigela, misture o arroz, os pimentões, tomates, azeitonas, cenoura, ervilha, sal a gosto e cheiro verde. Transfira para um refratário médio untado. Em uma tigela, misture o requeijão, o creme de leite e o parmesão ralado. Espalhe sobre o arroz e leve ao forno pré aquecido a 180ºc até gratinar. Sirva quente.