Massa básica de panqueca

Ingredientes:

2 ovos
½ xícara de maisena
½ xícara de farinha de trigo
1 colher de chá de fermento
1 colher de sopa de margarina
1 ½ xícara de leite

Ingredientes do Recheio:

Legumes e/ou verduras variadas

Modo de preparo:

Bata tudo no liquidificador. Deixe descansar por 30 minutos. Aqueça uma frigideira pequena untada com margarina e despeje meia concha de massa. Deixe dourar dos dois lados.

  

Preparo do recheio:

Cozinhe os legumes com água e sal. Escorra a água. Faça um molho branco e misture aos legumes para dar consistência ao recheio. Enrole as panquecas. Arrume-as em um refratário. 

Despeje o molho por cima. Leve ao forno por 20 minutos.

Recheio de cachorro quente

Recheio:

4 salsichas tipo hot dog

1/2 lata de molho de tomate pronto

Sal a gosto

Pimenta calabresa a gosto

Modo de preparo:

Recheio:

Pique as salsichas em rodelas e reserve. Aqueça o molho pronto e, quando este estiver fervendo, acrescente as salsichas. Tempere com o sal e a pimenta. Tome cuidado para que o molho não fique muito liquido, lembre-se que quanto mais grosso ele ficar, melhor.

Montagem:

Aqueça uma frigideira com um fio de óleo. Coloque a massa com a ajuda de uma concha e doure dos dois lados. Reserve. Após todas estarem prontas, coloque o recheio, dobre-as com cuidado para que o recheio não vaze. Coloque em um refratário, cubra com um pouco do restante do molho e salpique mais queijo parmesão. Leve ao forno ou microondas para gratinar (caso não queira gratinar, não é necessário).