Creme de abóbora com gengibre

Ingredientes:

1 kg de abóbora cabotiã 

1 litro de água

2 colheres de alho batido com óleo

2 colheres de requeijão

1 pedaço de gengibre fatiado

Sal e cheiro verde a gosto

Modo de preparo:

Cozinhe a abóbora com as fatias de gengibre e sal em 1 litro de água por 20 minutos. Depois de cozida, bata no liquidificador. Refogue o creme com alho e óleo por 15 minutos. Acrescente o requeijão. Deixe apurar por mais 15 minutos. Sirva com cheiro verde salpicado por cima.