Croquete de Batata

Ingredientes:

MASSA

1 quilo de batatas cozidas

1 ovo

Sal à gosto

1/2 xícara (chá) de queijo ralado

2 xícaras (chá) de farinha de trigo

RECHEIO 

3 colheres (sopa) de azeite

300g de carne moída ou frango desfiado

1 colher (sopa) de tempero pronto

1 cebola

1 tomate

1/2 xícara (chá) de salsinha

Sal e pimenta à gosto

Ovo e farinha de rosca para empanar

Óleo para fritar

Modo de preparo:

Cozinhe as batatas em água fervente e um tablete de caldo de galinha ou carne (opcional). Passe-as pelo espremedor. Em um recipiente, coloque as batatas, o ovo, o sal, o queijo ralado e a farinha. Misture até obter uma massa homogênea. Abra porções sobre a palma da mão. Empregue o recheio e enrole. Passe pelo ovo e farinha de rosca. Frite em óleo quente. Escorra.

 

RECHEIO

Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne. Após fritá-la, junte o tempero pronto, a cebola e o tomate picados, sal, pimenta e a salsinha. Misture a cada ingrediente. Reserve.