Rocambole de frango

Ingredientes:

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola grande picada

1 peito de frango temperado, cozido e desfiado

1 molho de tomate

1 colher (sopa) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de leite

1/2 xícara (chá) de azeitonas

Sal e pimenta dedo-de-moça picada a gosto

2 colheres (sopa) de requeijão

50 g de queijo parmesão ralado

Salsa picada a gosto

1 rolo de massa de pastel

Para pincelar:

1 gema

3 colheres (sopa) de leite

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola, Acrescente o frango, o tomate e deixe refogar por 2 minutos. Acrescente a farinha dissolvida no leite, o sal e a pimenta. Deixe cozinhar até engrossar. Desligue o fogo, misture o requeijão, o queijo ralado e a salsa. Deixe esfriar bem. Abra a massa de pastel com o plástico por baixo. Distribua o recheio e enrole como um rocambole. Coloque em uma assadeira untada com óleo, pincele a gema misturada com o leite e asse no forno preaquecido a 220ºC durante 20 minutos ou até dourar.