Costelinha ao mel e mostarda

 

Ingredientes:

1kg de costelinha suína

3 colheres (de sopa) de óleo Liza

2 xícaras (de chá) de suco de caju

2 colheres (de sopa) de mel

2 colheres (de sopa) de mostarda

1 colher (de sopa) de amido de milho

1 suco de Limão

Sal (Lebre a gosto)

1 colher (de sopa) de alho amassado

1 cebola média picada

Modo de preparo:

Lave a Costelinha e tempere com sal, limão e alho e reserve. Aqueça o óleo numa panela grossa e refogue a costelinha com a cebola até dourar, mexendo de vez em quando cerca de 5 minutos. Adicione o suco de caju e deixe ferver, por 15 minutos ou até a costelinha ficar cozida e macia, se necessário acrescente mais uma xícara de (chá) de água, deixe reduzir e retire do fogo, retire as costelinhas e com o caldo que ficou na panela, junte o mel, a mostarda e o amido de milho dissolvida num pouco de água. Acerte o sal, misture e leve ao fogo. Cozinhe sem parar de mexer por 5 minutos ou até obter um molho encorpado. Retire do fogo e regue as costelinhas e sirva.